Modern tarım yöntemleri ile birlikte, buzlu tohumu yetiştiriciliği de çokluk göstermektedir. Yerel çeşitlerin yanı sıra, global satış koşullarına hakim olan yüksek verimli melez buğday tohumları da mevcuttur. Uydurma, sarımsı renkli, çok hızlı olgunlaşan çeşitler, hâlbuki kuru bölgelerde tercih edilmektedir. Buna ilaveten